No szcezrze, to pewnie wyjdę na prostaka i buraka- ale dla mnie generalnie kulinaria w podróży to kwestia trzeciorzędna- ma być przede wszstkim znośnie cenowo i praktycznie.
Może jako europejski szowinista powiem, że poza kilkoma wyjątkami i wynalazkami, kuchnia w większości krajów świata i tak jest nieciekawa i tak czy siak nie może równać się np. kuchni włoskiej czy też elementom francuskiej, hiszpańskiej a nawet greckiej.
Praktycznością z kolei nikt nie pobije pomysłów amerykańskich.
Ale to wyłącznie sprawa gustu.
Wszelkiej maści jedzenie azjatyckie owszem, podchodzi dobrze, ale nie czuję w nim żadnej magii, za to generalny niedosyt składników odżywczych- owszem. Przykład pierwszy z brzegu: Thali. Cud i bogactwo smaku, święty graal indyskiej kuchni dla jednych. Dla mnie bezwartościowa papka. Może to przez paleo-zboczenia?
Oczywiście- jak już jedzie się w miejsce "egzotyczne" to na pewno warto, przy okazji, spróbować czegoś lokalnego. A w wielu przypadkach po prostu nie ma innego wyjścia. :>
Ale nie przywiązuję do tego wielkiej wagi i nie wczytuję się w przewodniki, które w każdym kraju potrafią zasugerować 15 czy 20 unikalnych pozycji.
PS- Na Islandii kupiłem w sklepie jedno pudełko z najprawdziwszym hakarl. Nawet dało się zjeść w ramach przegryzki i przekąski. Ku niewątpliwej uciesze towarzyszy podróży. Także nie, żebym był zbytnio strachliwy
i mocniejsze truneczki. 
Natomiast wielki plus za ich naleśniki, jak brałem kilka takich na cały dzień chodzenia po górach, to sprawdzały się idealnie.
Niestety jeszcze nie podróżowałam na daleki wschód, czy do obu Ameryk, więc nie miałam okazji spróbować tamtejszych kulinarnych ekstrawagancji 
Zwykle też nie tylko na miejscu jem lokalne produkty, ale też przywożę je do domu. A potem jest fajna kolacyjka z międzynarodowymi akcentami.