Generalnie wasabi z tego co wiem uprawia się na górskich terenach, gdzie są strumienie, bo potrzebuje bardzo dużo czystej wody. To roślina wymagająca jeśli chodzi o uprawę, mój lektor od Japońskiego mówił, że na Hokkaido uprawia się sporo wasabi. Jednak uprawa to jedno, a gotowy towar to drugie, wasabi używane jest powszechnie w Japonii, zatem z dostępnością nie powinno być problemu, pewnie nawet supermarkecie znajdziesz, bo japońskie supermarkety oferują wiele dobrych jakościowo produktów. Japończycy przywiązują uwagę do jakości, więc łatwiej tam o np. dobrą wołowinę niż w Polsce. Wasabi też się pewnie znajdzie, spytaj na recepcji w hotelu/hostelu powinni Ci pomóc.