Szanuję oczywiście twoje prywatne zdanie - jak by nie było o to pytałem, ale...

chyba że masz na myśli jakiś konkretny loka tej siecil?
Bo napewno jakość między poszczególnymi lokalami się różni. Odrobinkę, ale tego właśnie pożądają miłośnicy kawy Tej odrobinki ponad normę

@stjuard
Przepraszam, ja nie chce rozpoczynać burzy, ale podaj mi tak z głowy 5 elementów, którymi może się różnić kawa między danymi kawiarniami. Nie wystrój, nie personel, nie filiżanki ale czym się może różnić kawa?

_________________
Marzy Ci się wycieczka rowerowa po Hiszpanii? Zapytaj! Coś podpowiem ;)

dla kawoszy polecam Wiedeń, odkryłem tam wiele palarni , gdzie na miejscu można było skosztować miejscowych kaw
https://www.google.com/maps/place/OLD+VIENNA+COFFEE/@48.1982885,16.3640863,175m/data=!3m1!1e3!4m5!3m4!1s0x476d078465dcdb59:0x2f3a3fb225ff358!8m2!3d48.198143!4d16.3640264
https://www.altwien.at/shop/
tu na przykład można spróbować każdej kawy z ich oferty, robią indywidualnie(to jest sklep nie kawiarnia)
i takich miejsc tam parę odwiedziłem, następna fajna palarnia jest 400 m dalej
w Warszawie odkryłem ciekawa palarnie/sklep vis a vis dawnego kina Stolica, "Smaczna Jama"

https://smaczajama.pl/pl/c/PALARNIA/388



wbrew pozorom, rożni się nie tylko smakiem ale i aromatem
oczywiście zamawiając latte , tego nie poczujesz ale jeśli chodzi o espresso to jak najbardziej
ja sobie często przewożę kawę w ziarnach, czy to ze spotkanej palarni czy ze sklepu, różnicę widzę
teraz np. pije kawę z ameryki centralnej i w mojej opinii jest taka sobie

_________________


kliknij pomógł

@namteH: Dla mnie kluczowe różnice to:
- kwasowość
- goryczka
- moc
- zapach
- obecność czekoladowych/ owocowych/ ziemistych nut.

Niestety, nasze polskie kubki smakowe zostały sparaliżowane sikaczami w stylu Tchibo i zielonych Jacobsów, stąd ludzie dziwią się, jak można doszukiwać się w kawie czegoś więcej, niż pobudzenia.

We Wrocku polecam Lulu Cafe w Pasazu Grunwaldzkim. Rewelacja, kawiarka za min. 35 tysiakow, super kawy, deserki i obsluga. Jednym slowem orgia zmyslow!

_________________
Życie jest dobre, ale dobre życie jest lepsze!

Dla mnie zapach jest śrdnio ważny póki kawa nie śmierdzi...
Dodatki (np. syropy) są dla mnie osobną sprawą wykraczającą poza temat samej kawy.
Kwasowość... okej jak niektórym zależy.Ja chyba na to za tępy jestem
goryczka... ja zawsze starałem się eliminować wystęowanie tego posmaku w kawie... Ale że w punktach zewnętrznych to nie ja robię kawę to. wychodzi jak wychodzi. Albo smakuje albo zalewam mlekiem póki da się wypić
Moc... kawy słabe są..SŁABE!. kawa która nie jest mocna to nie kawa!!!

Coś czuję że ekspertem w tym temacie nie jestem

to jeszcze dodam
jedna z najlepszych krajowych palarni, z Kołobrzegu


http://mastroantonio.eu/

_________________


kliknij pomógł

Zaciekawilo mnie i z checia sie tam wybiore.


Sorry, ze sie wtracam, ale moim skromnym zdaniam kawa nie powinna byc:

lurowata
kwasna
cierpka
zbyt gorzka, np. przez slaba jakosc czy zbyt dlugie prazenie
nie czuc resztek odkladajacych czy rozkladajacych sie w maszynach do kawy

powinna miec:

moc
smak i aromat
specyficzna goryczke, ale nie wyraznie kwasna
byc pitna bez cukru czy innych dodatkow zmieniajacych smak
wlasciwosci rozbudzajaco-pobudzajace

Dobra kawa nawet przed zmieleniem ma intensywny aromat.
Najlepsze kawy jakie pilem do tej pory, oczywiscie poza Europa to w Ameryce Poludniowej, Etiopii, Kostaryce i Afryce Wschodniej.
Poza tym uwielbiam kawy arabaskie z dodatkiem kardamonu, a cukru czy mleka nie uzywam w ogole.

BTW ciekaw jestem, jakie kawy teraz serwuja na lotnisku w Wa-wie, kiedys sie tak uprzedzilem, ze dawno nie zamawialem.

Pozdr.

_________________
Nie czyń drugiemu co tobie niemiłe, uderzy w ciebie ze zdwojoną silą i nie bądź tchórzem i kłamcą.

Znów prymitywne ataki!

Socotra / Afganistan
Afryka / Goryle
Wyprawa na Biegun lodołamaczem atomowym, Antarktyda, Polska Stacja Arctowski, Arktyka etc.
Fotorelacje na życzenie przez PW

mastroantonio to pewnie pierwsza piatka palarni w PL, a wysoka jakosc i doswiadczenie pana Andrzeja ma odzwierciedlenie w cenie kawy (marżaantonio ). polecam, rowniez rozne autorskie mieszanki.

polecam tez xcafe i eurocafe, a bardziej budzetowo to np kawosz

z kaw to w ciemno indyjskie monsooned malabar albo etiopskie yirgacheffe

jak ktos woli sklepowe to zupelnie niezla jest wloska mieszanka Bazzara DODICIGRANCRU, przynajmniej nie jest tak mocno wypalona, jak wiekszosc wloskich kaw

wszystko pod espresso, no sugar, no milk.

Nie no, kawa z mlekiem (w polskim wydaniu) to prawie kakao.
Rozumiem kroplę mleka w stylu machiatto, ale nie pol butelki

Co do etiopskiej, trzeba lubić. Mi nie podchodzi ta kawa (za kwaśna) ale za to Kolumbia to zawsze chętnie.

Własnie myślę nad kupnem aeropressu

Jak nie Kwasowa to polecam http://landcafe.pl/papua-nowa-gwinea-aa-292.html

_________________
Podróżowanie sprawi, że zaniemówisz z wrażenia, a potem zamienisz się w gawędziarza

Jeśli tu sami kawosze to macie kawkę w So Coffee za 0 zł !
aplikacja goodie od 05.04 do 07.04. - 57 lokalizacji spróbujcie,
wypytajcie dziewczyny sprzedające o ziarna,skąd kawa ?...itd

A co sądzicie o kawach BIO ?

W Kolumbii to głównie widziałem sieciową Juan Valdez. Ok, ale bez szału. Najlepsze według mnie robią Włosi (samo ziarno nie wiem skąd, ale u nich palone) np. Pellini.

O smaku kawy decyduje m.in. udział procentowy robusty i kawy arabica. Arabica jest lepsza, ale do ekspresu 100% to wcale nie najlepiej.

Pellini jest raczej droga i dlatego w samych Włoszech najbardziej popularną marką wykorzystywaną przez kawiarnie jest Illy.

_________________

Osobiście wybieram mieszkanki z udziałem robusty na poziomie 40-60 proc. Lepsza crema, większa moc, co mnie odpowiada. Moją codzienną kawą jest La Brasiliana EXTRA, a dla gości przeznaczam łagodniejszą Mokito Verde. Co ciekawe, mamy w Polsce własne palarnie, jak np. wrocławskie Etno.

Osobiście preferuję udział robusty 20-30%.

Lubię la brasilianę i często ją piłem, ale wolę oro blue 70/30 od oro rosso 60/40. Z Pellini za to wybieram espresso bar 70/30 lub nawet aroma oro 80/20.

Co do włoskich kawiarni to wrzuciłem tą illy, ale w sumie to nie wiem czy nawet nie częściej na zapleczu widać te puszki od Izzo silver.

_________________

Tą Pellini piliście? Nada się do kawiarki?
https://www.czaskawy.pl/pellini-espress ... VFEALw_wcB

Nada się. Tylko będzie mocna i raczej bardziej gorzka (robusty 50%). Co ciekawe ten sam typ ma i 70/30 - pod tą samą nazwą robią różne mieszanki? czy gdzieś błąd na stronie.

_________________

To mi pasuje. Lubię gorzkie kawy, natomiast nie lubię kwasu.